1. Kuwumiska Mpweya Wakutentha
Ndondomeko Fundo & Uwemi
Kuwumiska mphepo yakutentha ni luso lwa chikhalidwe ndiposo lwakukhwima lwa kuwuska maji. Iwo ukuwuska maji gha mukati gha vipambi na mphangwe kwizira mu mphepo yakutentha yakuzungulira nyengo zose pa 40-80℃kuti ŵafiske kuwuma na kusunga. Ndondomeko iyi yili na mtengo wakucepa, nchito yipusu ndiposo nkhongono ya kupanga vinthu vinandi. Iwo ukusunga makora kunowa kwakwamba kwa vyakupangira na kunowa kwakutafuna, kwambura mafuta, ndiposo umoyo utali wa pa mashelufu. Iwo ukugwiriskirika nchito comene pa vipambi vyakuwuma vyakumanyikwa na bowa, vipambi vya bamboo na vinyake vyakuwuma.
2. Kuwumitsa kwa Vacuum (FD)
Ndondomeko Fundo & Uwemi
Kuwumiska mu firiji ni nthowa yakufumiskiramo maji mu thupi. Vinthu vyambura kupangika vikuzizima mwaluŵiro pa ultra-kutentha kwakucepa ndipo vikufumiskikamo maji na aisi crystal sublimation pasi pa malo ghambura kanthu. Na kutentha kwakukwana kwakuchepa-na mphepo-yambura kupanga, yikusunga vinthu vyakujumpha 95% vya vyakurya vyachilengiwa. Vinthu ivyo vyamara vikuwoneka makora ndiposo vikuwoneka viphya, vikuŵa vyakufewa na vyakufewa ndiposo vikugwira ntchito makora chomene kuti viŵe na maji. Ndiyo nthowa yakutemwa chomene ya vyakurya vyakukhozga thupi vyapachanya-, vyakurya vyakovwira ŵana ŵachoko na vinthu vyakupangira moŵa.
3. Vacuum Yakuchepa-Kutentha Kwakukazinga (VF)
Ndondomeko Fundo & Uwemi
Kupambana na chikhalidwe cha kukazinga chomene-kutentha, tekinoloje ya VF yikuwuskamo maji mu vipambi na mphangwe pasi pa vacuum na malo ghapasi-kutentha, ndipo pamanyuma pake yikuwuskapo mafuta ghakukhalapo. Iwo mwakukwana kupeŵa kukoma kwakotcha na mafuta ghanandi. Vinthu ivyo vikumalizgika vikuŵa vyakufewa, vikuŵa na vyakununkhira vinandi ndiposo vikuŵa na mtundu wakutowa. Na mtengo wakuyana na kunowa, ndiyo nthowa yikuru chomene ya malonda ya vipambi na mphangwe vyakukhoma, vyakwenelera kuguliska pa msika ukuru-.
4. Kupuma kwakupambanako kwa nkhongono (VD)
Ndondomeko Fundo & Uwemi
Kupuma kwakupambana kwa nkhongono ni tekinoloje yakufumiskiramo maji mu thupi. Iwo ukupanga kapangikiro ka mukati kakufwatuka na kakukhora kwizira mu kuthukira kwa nyengo yeneyiyo, kwambura kukazinga na mafuta ghachoko. Vinthu ivi vikuŵa na sungu lakunowa chomene, kutaya vyakurya vichoko waka na kunozga kwa chilengiwa. Iwo ngwakwenelera kupanga mafuta-wambura mafuta ndiposo ghambura mafuta-ma crisps ghawemi, chomenechomene vipambi na mphangwe ivyo vikusintha mtundu na kufewa luŵiro para vikupangika mwachikhalidwe.
5. Kuyaniska ndondomeko na Kudumura
Kuwumiska Mpweya Wakutentha: Mtengo wakucepa, wakutafuna, wakukwana na vyakusakanizga vyakuwuma vya zuŵa na zuŵa na vyakupangika vinandi.Kuwumitsa kwakuzizima: Kusunga vyakurya vyakukwana, kuwoneka kwasono, kuŵika pa malo ghapachanya-.Vacuum Yapasi-Kukazinga Kwakutentha: Kukoma kwakunozga kwa crispy, mtengo-wakugwira ntchito, crisps wakumanyikwa chomene wa malonda.Kupuma kwakupambana kwa kupanikizika: Mafuta-wambura mafuta ndiposo wakupepuka, wakukhora na wakuchepa-mafuta.
